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规格：10：1水提产品   10：1酒精提取物

孜然（zī rán）（维吾尔语Zire的音译）也叫安息茴香、野茴香，学名为枯茗（Cuminumcyminum L.），为伞形花科孜然芹一年生草本植物。它的原始产地在北非和地中海沿岸地区。孜然为重要调味品，气味芳香而浓烈，适宜肉类烹调，理气开胃，并可驱风止痛。也可以作为香料使用。

简介

孜然是烧烤食品必用的佐料，富有油性,气味芳香浓烈，主要用

孜然

于调味，提取香料等，是配制咖哩粉的主要原料之一。咖喱的香味很浓烈, 油爆或火烤后的香气会更明显，遇热后的孜然味道稍微会有点改变。用孜然加工牛羊肉，可以祛腥解腻，并能令其肉质更加鲜美芳香，增加人的食欲。

孜然还具有醒脑通脉、降火平肝等，能祛寒除湿，理气开胃，祛风止痛。对消化不良、胃寒疼痛、肾虚便频、月经不调均有疗效。用孜然调味菜肴还能防腐杀菌。在《普济方》这本中医典籍中，就有用孜然治疗消化不良和胃寒、腹痛等症状的记载。据《唐本草》记载，将孜然炒熟后研磨成粉，就着醋服下去，还有治疗心绞痛和的作用。此外，由于孜然有防腐杀菌的，炒菜时放点不容易变质。另外，孜然还可以抑制微生物的生长。